Hittade denna paj på Matinfo.se  och var tvungen att prova! 

Kan verkligen rekommendera receptet!!! 

Citronpaj med maräng
(6-8  bitar)

Ingredienser

Pajskal:
100 g smör eller margarin
1 msk vanillinsocker
2 dl vetemjöl

Citronkräm:

  3 äggulor
1½ dl socker
saft från två citroner
50 g smör
½ msk potatismjöl
 

 Maräng: 

3 äggvitor
1 dl socker


Beskrivning

Blanda mjöl och vanillinsocker på bakbordet.

Hacka samman smöret och arbeta ihop den till en deg.

Låt vila kallt ca 1 timme.
Tumma ut degen i en pajform med löstagbar botten och förgrädda pajskalet i 200 grader i 10-12 minuter.

Blanda ingredienserna till krämen i en tjockbottnad kastrull.

Värm smeten under ständig vispning på medelvärme tills den blivit tjock.

Låt inte krämen koka. Ta från värmen och låt svalna.

Häll krämen i pajskalet.

Vispa äggvitorna hårt blanda försiktigt ner sockret och vispa ytterligare någon minut. Spritsa marängen över pajen.

Grädda ytterligare 10-15 minuter tills marängen fått fin färg.

kanske en aning mörk och suddig bild, men den blev underbart god!!!    

Kan tänka mig att den är supergod när den svalnat ordentligt och intas i morgon på balkongen med gassande sol och kaffe. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Är läget under kontroll? Inte det minsta, men snart "smäller" det :-) Känns så otroligt dubbelt just nu i känslor. Jag ser fram mot resan, men mår dåligt för att jag ska på semester när jag egentligen borde vara hemma och sörja. Jag behöver ...

Med 2 arbetsdagar kvar innan lite välbehövlig semester börjar jag nu packa väskan och städa lyan... Eller inte :-) Fredag och för stunden tvättstugan och medan maskinen snurrar så stickar jag vidare på min "Alasuq tunn" med en maska i taget och hö...

Det finns människor som går genom livet som mattor. Trampas på, utnyttjade, skitsnackade och som bara böjer nacken som om de ber om ursäkt för sin existens... Jag är tyvärr en av dessa människor. Jag vill bli gillad, uppskattad, älskad och har ...

Träffade min läkare i dag och fick sömntabletter, för nätterna har varit långa, mörka och väldigt vakna de senaste dagarna. Sjukanmälan gjordes redan när beskedet kom och jag får se efter helgen hur måendet är, men jag har en sjukskrivning som ligger...

"Tallugglan" har varit vilande så länge och enda uppdateringen jag egentligen gör är under min semester, så funderingen finns att döda bloggen helt, samtidigt så finns här många minnen så det tar emot... Eller kanske bara byta namn och ha den som en...