Det blev ett gäng minipajer av det vanliga receptet! :D 

Paj är något jag inte gjort på evigheter, det känns onödigt att göra något stort som man själv bara "naggar" i kanten på.
Jag har liksom inte heller plats i frysen att förvara en större form, så när tipset om att göra paj i muffinsformar dök upp så var jag bara tvungen att testa.

För mig som opererad blev det lagom stor portion med en liten paj och en klick vaniljglass. 

RECEPTET: 

• 175 g smält margarin
• 1,5 dl strösocker
• 1,5 dl havregryn
• 3 dl vetemjöl
• 3-4 dl frysta blåbär
• lite florsocker till blåbären.

175 grader på ugnen.

Blanda socker, havregryn, vetemjöl och det margarinet i en bytta. 

Tryck ut degen i formar (antingen aluminiumformar eller muffinsform) men spara deg till "locket".

Jag valde ganska tunt skal och fick ut 8 stycken av degen. 

In med pajerna i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Blanda de frysta (eller färska blåbären) med lite florsocker. Florsockret gör bla. att bären inte blir så vattniga, skalet förblir hårt och knaprigt. 

Fyll skalen med bär och strö resterande av degen över bären.

In med pajerna i ugnen tills de fått färg, ca 20-25 minuter. 

Servera de små pajerna ljummen med vaniljglass. 

Lätt recept som går att variera i oändlighet.

Pajerna fryser jag in i en plastbytta och det är bara att plocka fram önskat antal när vännerna dyker upp :) 

Receptet är bara på ett ungefär, då jag sällan använder mått utan går på en höft...

Min version på

 TACOGRATÄNG

Ca 500g köttfärs 

1 påse tackokrydda + 1 dl vatten

ca 6 stora kokta kalla potatisar (skivad)

300 g majskorn

1 stor gullök  (skivad)

ostsås (kryddad med lite tacokrydda) 

S & P 

Bryn färsen och blanda ner tacokryddan och vattnet. 

Täck botten på en gratängform med ostsås och lägg ett lager med potatisskivorna, ett lager majs och lök. Över det brer du ut köttfärsröran, ringlar över lite av ostsåsen och därefter resten av löken och majsen. Högst upp läggs ytterligare ett lager potatis och ostsåsen ringlas över så all potatis täcks.

Strö eventuellt över lite ost

In i ugnen på 175 grader i 20 -30 minuter.

***************************

Min taco Innan mötet med ugnen! 

   Att få en gratäng som bara har ljusa ingredienser att se färgglad samt se god ut är omöjligt :) 

Dagens middag blev en härlig och mycket stark Gulaschgryta som dämpades med en STOR klick turkis yoghurt.

 Som vanligt är allt taget på en höft, då jag ytterst sällan använder böcker utan "tager vad jag haver" i skåpen :) 

Köttfärs som steks tillsammans med grovt hackad lök och S&P

Fint skivad morot och tärnad rå potatis i en storgryta tillsammans med 2 burkar krossade tomater, 2 vitlöksklyftor och ännu mera hackad lök.

2 buljongtärningar och lite vatten.

Blanda i den stekta köttfärsen och koka upp.

Krydda med paprikapulver, chilikrydda och Tabasco.

En stund innan serveringen blandas hackad paprika ner i röran... 

En stark rätt som kan bränna rejält i käften :)  En klick gräddfil eller Yoghurt på grytan, ger en härlig brytnng till hettan. 

Det blev åter att jag plockade fram den lilla spiken i dag när middagstid närmade sig. Ingen "bara att värma mat" fanns i kylen och inte heller så mycket att göra middag på, så den berömda spiken stoppades i en bytta tillsammans med lite roliga blandsaker... 

Till middag blev det alltså en typ av hemmagjord potatissallad och (något bränd) chorizo.

En väldigt massa vitlök med andra ord :) 

Maxex Potatissallad på en spik!  

Allt tages i lagom mängd och blandas till lagom konsistens...   

Tärnad koktpotatis 

Riven vitlök

Hackad gullök

Dill 

Turkisk Youghurt 

Hittade denna paj på Matinfo.se  och var tvungen att prova! 

Kan verkligen rekommendera receptet!!! 

Citronpaj med maräng
(6-8  bitar)

Ingredienser

Pajskal:
100 g smör eller margarin
1 msk vanillinsocker
2 dl vetemjöl

Citronkräm:

  3 äggulor
1½ dl socker
saft från två citroner
50 g smör
½ msk potatismjöl
 

 Maräng: 

3 äggvitor
1 dl socker


Beskrivning

Blanda mjöl och vanillinsocker på bakbordet.

Hacka samman smöret och arbeta ihop den till en deg.

Låt vila kallt ca 1 timme.
Tumma ut degen i en pajform med löstagbar botten och förgrädda pajskalet i 200 grader i 10-12 minuter.

Blanda ingredienserna till krämen i en tjockbottnad kastrull.

Värm smeten under ständig vispning på medelvärme tills den blivit tjock.

Låt inte krämen koka. Ta från värmen och låt svalna.

Häll krämen i pajskalet.

Vispa äggvitorna hårt blanda försiktigt ner sockret och vispa ytterligare någon minut. Spritsa marängen över pajen.

Grädda ytterligare 10-15 minuter tills marängen fått fin färg.

kanske en aning mörk och suddig bild, men den blev underbart god!!!    

Kan tänka mig att den är supergod när den svalnat ordentligt och intas i morgon på balkongen med gassande sol och kaffe. 

 I brist på annat att skriva eftersom dagen var kanon,  så kommer här ett recept på en kanongod rätt, som jag gjorde i helgen och som gick åt som... smör i solsken  :)

 En Indier utan curry

2 dl röda linser

2 morötter

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1 grön chili

1 msk färsk ingefära (el 1 tsk torkad)

1 msk olja

1 tsk gurkmeja

1 tsk spiskummin

6 dl grönsaksbuljong

ca 300 g djupfrysta brytbönor (kan uteslutas)

2 dl kokta kikärtor

1/2 tsk salt

1 krm peppar

skölj linserna i kallt vatten och låt rinna av.Skala och strimla morötterna. Skala och hacka lök + vitlök. Skala den färska ingefäran och riv den på rivjärn.

Skölj, kärna ur och hacka chilin Fräs morötter, lök, vitlök, chili och ingefära i oljan i en traktörpanna ett par minuter. Tillsätt gurkmeja, spiskummin och linser. Häll över buljongen och låt koka ca 5 minuter under lock. Lägg i bönorna och koka ytterligare ca 5 minuter. Tillsätt kikärtor och smaka av med salt och peppar.

Eftersom denna rätt är ganska het så servera den med naturell  Yoghurt och mjukt bröd.