TALLUGGLAN

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av helena - Lördag 15 sept 15:32

Plommonår och hur mycket frukt som helst på träden.
Med liten plats i frysen för bakverk och en minimal vilja att kasta fin frukt bara för att jag tröttnat på att äta den direkt, så blev det att tänka i andra banor.
Närmare 2 kilo plommon har väntat i kylen i en vecka och nu fanns äntligen tiden att hitta på något kul med dem.
Hittade någonstans på nätet "Plommonsylt" och det lät spännande så det har jag gjort idag :-)

PLOMMONSYLT
500 g urkärnade och tärnade plommon
3 dl syltsocker
1 krm vaniljsocker
1-2 kanelstång
Rör ner allt i en gryta, koka upp och låt det sedan sjuda i 20-30 min. Skumma av skummet som bildas på ytan.
Häll upp den varma sylten i varma och rena syltburkar och skruva på locket.

Jag ville ha den lite tjockare, lät den koka lite längre och konsistensen jag fick gör att sylten även funkar som marmelad utan att rinna av rostade mackan :-)

Tyderligen bildas vakuum i glasburkar om både burk och sylt är varma när locket skruvas på som då ökar hållbarheten.
Sylten ska hålla ett par månader om den förvaras svalt och mörkt.

Var bara tvungen att testa ljummen nygjord plommonsylt och yoghurt.
Absolut värt ett njutningsfullt mellis :-)

ANNONS
Av helena - 9 juli 2017 18:22

I dag blev det lite rensning av frysen där jag hittade kycklingfilé och ett paket med fyra stycken små potatisgratängen.
Potatisgratängen åkte in i ugnen på 200° i ca halvtimmen och medan den tinade upp där så tärnade jag kycklingfiléer i små bitar.
Jag kastade ner dessa i en varm panna där redan smör och en hackad gullök fräste med salt, peppar, chilipulver och aningens paprikapulver. Lade även ner en buljongtärning som fick smälta.
När kycklingen var genomvarm så hände jag ner matlagningsgrädde (kort datum och köpt i går för 5:-, i bland har jag tur :-)) och en slutt creme fraiche chili och paprika.
Medan det vändes så hackade jag en röd och mycket trött paprika samt öppnade en burk m majs.

Det puttrade på fint på spisen medan potatisen blev färdig i ugnen.
Det blev otroligt gott och gick väldigt snabbt att göra.
Blev även ett par matlådor :-)

ANNONS
Av helena - 24 augusti 2016 19:42

Allt taget på en höft och ytterst få riktiga mängder lagda på minnet.

kycklingfilé
Purjolök finstrimlad
3 stora morötter delad i "kvartar"
1 Zucchini delad i "kvartar"
1 röd paprika i mindre bitar
Grönsakafond ca 1 1/2 msk
Champinjoner liten burk
5 dl creme fraiche (den kokbara)
Ca 1 1/2 tsk röd currypasta
Salt, peppar, chilipulver och paprikapulver

Dela kycklingen i mindre bitar och koka dessa i ca 1 1/2 liter saltatvatten tillsammans m purjon och morötterna tills kycklingen är genomkokt. Blanda ner Zucchini, paprika, fonden och champinjonerna. Koka upp på svag värme och koka till morötterna är relativt mjuka, rör då ner creme fraiche, koka upp och smaka av m kryddor.

Servera m ris och njut av en smarrig måltid :-)

Även detta är en "Kajsa Varg rätt" och det går nog att variera i oändlighet efter både säsong och m kryddor. Jag testade att ha i lite Currypasta mest för att få lite annan färg på grytan än för smakens skull.
Omdöme mottages gärna och även andra versioner på grytan.
:-)

Av helena - 13 februari 2016 10:17

Bregottkakor ca 50 st
300 g Bregott  (normalsaltat)
1 1/2 dl strösocker

2 1/2 majsstärkelse

3 1/2 vetemjöl 1 tsk bakpulver


Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa samman bregott och socker poröst.
Blanda ner övriga ingredienser i bunken.
Ställ ut små formar på en plåt (typ minimuffinsformar) och klicka ner smet i formarna.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Klara när de har lite färg.

Låt svalna på plåten.



Spröda och beroendeframkallande kakor som garanterat tar slut väldigt fort!! 

 



 

Av helena - 8 december 2015 18:12

Nu är Lussekatterna borta från frysen och jag kan åter göra mina matlådor (började sina rejält i frysen). På spisen puttrar en Korvstroganoff och i ugnen står en Vitkålsgratäng.
Har testat annat sätt att göra denna gång och det doftar underbart i lyan!! :-)

VITKÅLSGRATÄNG på en höft

Strimla VITKÅL ( så mycket du vill ha)
Hacka en GUL LÖK
riv en VITLÖKsklyfta
Bryn detta i en stekpanna tills vitkålen mjuknat något.
3 dl GRÄDDE (jag använde 4 % grädde)
Ca 2 dl röd MJÖLK
salt och peppar.
Blanda ner vättskan i vitkålen och låt blandningen bli krämig.
Hacka 2 paket BACON och blanda ner i röran.
Sätt ugnen på ca 150-175 grader och hiva ner vitkålsröran i en ugnsform och strö riven OST över gratängen innan den skjuts in i ugnen ca 30-45 minuter.
Den är klar när ytan är gyllenbrun och det doftar mat i hela huset! :-)


#blogg24

P.s
Jag tar gärna kommentarer på recepten om ni testar.
Vad går att förbättra och ändra?

Av helena - 10 juni 2014 18:00

En havreboll som i smak påminner mycket om den äkta Delicatobollen. 

270 g smör

3,5 dl socker eller florsocker (jag tog 50/50)

3,5 tsk vaniljsocker

1 liter havregryn

1 msk kakao

1 dl kaffe 

2 dl kokos (att rulla bollen i) 

Vispa smör, vanilj och socker kraftigt i 5 minuter, det ska bli "fluffigt".
Tillsätt havregryn, kakao och kaffet (kaffet får gärna vara starkt och ljummet) och vispa kraftigt i ytterligare 5 minuter. 
Ställ smeten kallt en stund tills den stelnat något, rulla därefter lagom stora bollar och rulla dem i kokosen.
Förvara svalt!  

 

Av helena - 23 mars 2014 12:58

Pasta med kyckling    Lätt och gott! 

 


1 tärnad kycklingfilé

1 stor tärnad paprika

1 burk creme fraiche paprika/chili

ca 1 dl mjölk

salt, peppar, chilipulver och paprikapulver

Servera med pasta. 

Bryn kycklingsbitarna i stekpanna tillsammans med kryddorna. Blanda ner paprikan och cremé fraichen. Späd med mjölk till lagom tjocklek på såsen (går att skippa mjölken helt!)
smaka av och njut sedan tillsammans med pastan. 

Går bra att frysa i matlåda...

 

 

Av helena - 5 mars 2014 19:29

kokt laxfilé, en liten kokt potatis, sås gjord på turkisk yoghurt, S&P och dill och en "sallad" gjord på en halvglad gurka som styckades i tårtbitar... 

Man tager vad man haver när latheten sätter in, men snablar vad gott det blir :)  

 

 

 

 

 

DAGENS GÅTA!

 

KATEGORIER

SENASTE INLÄGGEN


 

Instagram

Tidigare inlägg

      

BLOGGAR/LÄNKAR

 

Vem är Tallugglan?

Länken nedan leder till den LÅNGA presentationen...

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se